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Que vous soyez un professionnel envisageant de produire de nouveaux produits dans son établissement ou un particulier victime d’une intolérance au gluten, vous pouvez vous questionner sur le pain au
À l’heure de l’inflation des coûts de l’énergie et des matières premières, de nombreux professionnels font face à des marges qui se réduisent et une rentabilité de plus en plus
Pour les professionnels du domaine de la boulangerie, il y a plusieurs critères susceptibles de jouer un rôle dans la popularité de leur établissement. En effet, sans même parler de
BRO est un organisme de formation spécialisé dans l’accompagnement des professionnels de la boulangerie, de la restauration ou encore de l’hôtellerie. Animés par l’amour de notre métier, nous avons souhaité