Que vous soyez un boulanger, un restaurateur ou un hôtelier, vous pouvez vous tourner vers la formation au pain au levain à Marseille de BRO, spécifiquement pensée pour répondre aux besoins et enjeux des professionnels. S’étalant sur cinq jours, notre formation donne toutes les bases nécessaires à vos équipiers pour maîtriser la fabrication du levain ainsi que des recettes associées et pour gérer au mieux la production en interne.
Réduisez vos heures de nuit, développez votre clientèle et adoptez un angle différenciant avec la formation au pain au levain à Marseille de BRO !
La formation au pain au levain à Marseille de BRO : un cursus pensé pour les professionnels
La formation au pain au levain à Marseille de BRO a été spécifiquement pensée pour correspondre aux attentes et aux besoins des professionnels des métiers de bouche. Ainsi, que vous soyez un boulanger souhaitant réduire ses heures de nuit et toucher une nouvelle clientèle par l’adoption du levain ou un hôtelier souhaitant se démarquer de ses autres concurrents sur la côte, notre formation saura répondre à vos attentes !
Véritables spécialistes du domaine, et comprenant les implications que la formation de votre équipe peut avoir, nous vous proposons un cursus de cinq jours, dispensé sur votre site partout en France. Où que vous soyez implanté, BRO se déplace et vous fournit sa formation au pain au levain à Marseille dans votre atelier.
Le contenu de la formation de BRO
La formation au pain au levain à Marseille de BRO contient toutes les informations et procédures nécessaires pour que vous puissiez reproduire et fabriquer des pains au levain après notre départ. Et pour garantir une compréhension optimale de tous les enjeux du levain, nous vous proposons une formation en trois axes :
- Le premier axe se concentrera sur la théorie. Notre formation au pain au levain à Marseille inclut en effet tout un volet dédié aux fondements de la fermentation du levain et des processus chimiques associés.
- Par la suite, nous rentrons dans le vif du sujet en vous formant à la fabrication de multiples recettes de pains traditionnels à base de levain, mais également de spécialités telles que la focaccia.
- Enfin, notre formation au pain au levain à Marseille se conclut par une phase d’organisation de la production au sein de votre atelier à l’aide de feuilles Excel.
Vous êtes un professionnel et souhaitez proposer du pain au levain à vos clients ? Alors n’hésitez pas à découvrir dès maintenant le service de formation au pain au levain à Marseille de BRO ! Nous intervenons partout dans la région et aux alentours sur les sites des professionnels pour les former à la conception et la production de délicieux pains au levain artisanaux.
